每個人心中都藏有獨特的家鄉記憶。遠離家鄉打拼，有時卻不由自主地尋找家鄉的味道。來自百佳同創匯的食前時代店長同樣如此，來澳門數年的他，萌生了“與其尋找，不如創造”的想法，熱愛美食製作的他決心鑽研家鄉菜，讓每一位遠離家鄉的台灣人，都能吃到家鄉的味道。

「我來自台灣，來澳門讀書後留下發展。澳門有很多美食，但我沒有找到小時候吃到的那個味道，我本身也是喜歡美食和料理的，於是打算自己開一家小吃店，期望讓大家都能品嘗到台灣正宗美食。」食前時代店長談起創業的初衷。

熱愛美食的人同樣熱愛著生活，店長也將這份熱愛加入了他的工作裏，「我們的食材都是台灣運過來的，為的是努力呈現還原這個味道。」用心挑選每一份食材，保證用最原味的食材，將食物最為美好的一面展示給所有人。

夏日炎炎，心情難免煩躁。談及有哪些台灣美食適合夏天吃？店長為我們推薦了店鋪招牌“台式涼麵”，台式涼麵採用油面，吃起來口感豐富，順滑的麵條淋上麻醬汁，再佐以紅蘿蔔絲、青瓜絲、蛋絲等，入口清淡爽口，感受絲絲涼意，絕對胃口大開。最後再搭配特製的黑糖冬瓜茶，消暑解熱，特別適合夏季。

除了台式涼麵，店鋪還有萬巒豬腳飯、滷肉飯等，都是店長按照獨特的秘方用心烹飪的。美食是一種傳承，希望這位用心呈現家鄉味道的店長，他的菜品可以傳播更遠，讓更多人感受台灣菜的魅力。